פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס פון קמק (קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס)

קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (סאָדיום קאַרבאָקסע טעיל סעלולאָסע, קמק) איז אַ קאַרבאָקסימעטהילאַטעד דעריוואַט פון סעליאַלאָוס, און איז די מערסט וויכטיק ייאַניק סעליאַלאָוס גומע.

קמק איז יוזשאַוואַלי אַן אַניאָניק פּאָלימער קאַמפּאַונד צוגעגרייט דורך רעאַגינג נאַטירלעך סעליאַלאָוס מיט קאַסטיק אַלקאַלי און מאַנאַקאָראָאַסעטיק זויער. די מאַלאַקולאַר וואָג פון די קאַמפּאַונד וועריז פון עטלעכע טויזנט צו איין מיליאָן.

קמק געהערט צו די מאַדאַפאַקיישאַן פון נאַטירלעך סעליאַלאָוס, און די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון ​​די פֿאַראייניקטע פֿעלקער (פאַאָ) און די וועלט געזונט ארגאניזאציע (ווער) האָבן אַפישאַלי גערופן עס "מאַדאַפייד סעליאַלאָוס". The synthesis method of sodium carboxymethyl cellulose was invented by German E. Jansen in 1918, and it was patented in 1921 and became known to the world, and then it was commercialized in Europe.

קמק איז וויידלי געניצט אין נאַפט, דזשיאַלאַדזשיקאַל, טעגלעך כעמישער, עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַל און אנדערע ינדאַסטריז, באַוווסט ווי "ינדאַסטריאַל מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט".

סטראַקטשעראַל פּראָפּערטיעס פון קמק
קמק איז אַ ווייַס אָדער ליכט געל פּודער, גראַניאַלער אָדער פייבראַס האַרט. עס איז אַ מאַקראָמאָלעקולאַר כעמיש מאַטעריע וואָס קענען אַרייַנציען וואַסער און טייַער. ווען עס סוועלז אין וואַסער, עס קענען פאָרעם אַ טראַנספּעראַנט וויסקאַס קליי. די PH פון די ייקוויאַס סאַספּענשאַן איז 6.5-8.5. די מאַטעריע איז ינסאַליאַבאַל אין אָרגאַניק סאָלוואַנץ אַזאַ ווי עטאַנאָל, יטער, אַסאַטאָון און קלאָראַפאָרם.

האַרט קמ איז לעפיערעך סטאַביל צו ליכט און צימער טעמפּעראַטור, און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ טרוקן סוויווע. קמק איז אַ מין פון סעליאַלאָוס יטער, יוזשאַוואַלי געמאכט פון קורץ וואַטע לינערז (סעליאַלאָוס אינהאַלט אַרויף צו 98%) אָדער האָלץ פּאַפּ, באהאנדלט מיט סאָדיום ראָקאָראָאַסעטאַטע, די מאַלטשולאַר וואָג, די קאַמפּאַונד איז 6400 (± 1000). עס זענען יוזשאַוואַלי צוויי צוגרייטונג מעטהאָדס: וואַסער-קוילן אופֿן און סאַלוואַנט אופֿן. עס זענען אויך אנדערע פאַבריק פייבערז געניצט צו צוגרייטן קמק.

פֿעיִקייטן און אַפּלאַקיישאַנז
קמק איז נישט בלויז אַ גוט ימאַלסאַפאַקיישאַן סטייבאַלייזער און טיקאַנער אין עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז, אָבער ויסגעצייכנט ייַז קאַלט און מעלטינג און מעלטינג און מעלטינג די פעסטקייַט, און קענען פֿאַרבעסערן די טאַם פון די פּראָדוקט און פאַרלענגערן די סטאָרידזש צייט.

אין 1974, די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון ​​די פארייניקטע פֿעלקער (פאַאָ) און די וועלט געזונט ארגאניזאציע (ווער) באוויליקט די נוצן פון ריין קמק אין עסנוואַרג נאָך שטרענג בייאַלאַדזשיקאַל און טעסץ. די זיכער ינטייק (אַדי) פון די אינטערנאציאנאלע סטאַנדאַרט איז 25 מג / קג גוף וואָג / טאָג.

טיקנינג און ימאַלשאַן פעסטקייַט
עסן קמק קענען עמיאַלסיפי און סטייבאַלייז בעוורידזשיז מיט פעט און פּראָטעין. דאָס איז ווייַל קמק ווערט אַ טראַנספּעראַנט סטאַביל קאַלויד נאָך צעלאָזן אין וואַסער, און די פּראָטעין פּאַרטיקאַלז ווערן פּאַרטיקאַלז ווערן פּאַרטיקאַלז ווערן פּאַרטיקאַלז זענען די זעלבע אָפּצאָל אונטער דער שוץ פון די קאַלוידאַל מעמבראַנע, וואָס קענען מאַכן די קאַלוידזשיק פון די פּראָטעין. עס האט אַ זיכער עמולסיפיינג ווירקונג, אַזוי עס קענען רעדוצירן די ייבערפלאַך שפּאַנונג צווישן פעט און וואַסער אין דער זעלביקער צייט, אַזוי אַז די פעט קענען זיין גאָר עמולסיפיעד.

קמק קענען פֿאַרבעסערן די פעסטקייַט פון די פּראָדוקט, ווייַל ווען די ף ווערט פון די פּראָדוקט דיווייץ פון די יסאָעלעקטריק פונט פון דעם פּראָטעין, סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס קענען פאָרעם אַ קאַמפּאַזאַט סטרוקטור קענען פאָרעם אַ קאַמפּאַזאַט ביניען מיט דעם פּראָטעין, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די פּראָטעין, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די פּראָטעין, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די פּראָטעין, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די פּראָטעין מיט די פּראָטעין, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די פּראָטעין, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די פּראָטעין מיט די פעסטקייַט פון די פעסטקייַט.

פאַרגרעסערן פאַרנעם
די נוצן פון קמק אין אייז קרעם קענען פאַרגרעסערן די יקספּאַנשאַן פון אייז קרעם, פֿאַרבעסערן די מעלטינג גיכקייַט, געבן אַ גוטע פאָרעם און געשמאַק און קאָנטראָלירן די גרייס און וווּקס פון אייז קריסטאַלז בעשאַס טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש. די סומע געניצט איז 0.5% פון די גאַנץ פּראַפּאָרשאַנד אַדדיטיאָנאַל.

דאָס איז ווייַל CMC האט אַ גוט וואַסער ריטענשאַן און דיספּערסיאַביליאַנס, און אָרגאַניק קאַמביינז פּראָטעין פּאַרטיקאַלז, פעט גלאָמולעס, און וואַסער מאַלאַקיולז אין די קאַלויד צו פאָרעם אַ מונדיר און סטאַביל סיסטעם.

כיידראָפיליסיטי און רעהידריישאַן
דער פאַנגקשאַנאַל פאַרמאָג פון קמק איז בכלל געניצט אין ברויט פּראָדוקציע, וואָס קענען מאַכן די כאַניקאָום מונדיר, פאַרגרעסערן די באַנד, רעדוצירן די דראַגס, און אויך האָבן די ווירקונג פון היץ פּרעזערוויישאַן און פרעשנאַס; לאָקשן צוגעגעבן מיט קמק האָבן גוט וואַסער האלטן קאַפּאַציטעט, קאָכן קעגנשטעל און גוט געשמאַק.

דעם איז באשלאסן דורך די מאָלעקולאַר סטרוקטור פון קמק, וואָס איז אַ סעלולאָסע דעריוואַט און האט אַ גרויס נומער פון כיידראָפיליק גרופּעס אין די מאָלעקולאַר קייט: -אָהעקולאַר קייט, אַזוי CMC האט בעסער כיידראָוט און וואַסער האָלדינג קאַפּאַציטעט.

גאָלאַטיאָן
טאָורסאָטראָפּיק קמם מיטל אַז די מאַקראָמאָלעקולאַר קייטן האָבן אַ זיכער סומע פון ​​ינטעראַקשאַנז און טענד צו פאָרעם אַ דריי-דימענשאַנאַל סטרוקטור. נאָך די דריי-דימענשאַנאַל סטרוקטור איז געשאפן, די וויסקאָסיטי פון די לייזונג ינקריסיז, און נאָך די דריי-דימענשאַנאַל סטרוקטור איז צעבראכן, די וויסקאָסיטי דיקריסאַז. די טהיקסאָטראָפּי דערשיינונג איז אַז דער קלאָר וויסקאָסיטי ענדערונג דעפּענדס אויף צייט.

טאָורסאָטראָפּיק קמק פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די גליילינג סיסטעם און קענען ווערן גענוצט צו מאַכן זשעלע, קלעם און אנדערע פודז.

קענען ווערן געניצט ווי קלעראַפייער, פּינע סטייבאַלייזער, פאַרגרעסערן מאַטיפיש
קמק קענען ווערן געניצט אין ווייַן פּראָדוקציע צו מאַכן דעם טעם מער מעלאָו און רייַך מיט אַ לאַנג אַפטערטייסט; עס קענען זיין געוויינט ווי אַ פּינע סטייבאַלייזער אין ביר פּראָדוקציע צו מאַכן די פּינע רייַך און לאַנג-בלייַביק און פֿאַרבעסערן דעם טעם.

קמק איז אַ מין פון פּאָליעלעקטראָליטע, וואָס קען זיין ינוואַלווד אין פאַרשידן ריאַקשאַנז אין ווייַן צו טייַנען די וואָג פון די ווייַן גוף. אין דער זעלביקער צייט, עס אויך קאַמביינז מיט די קריסטאַלז וואָס האָבן געשאפן, טשאַנגינג די סטרוקטור פון די קריסטאַלז, טשאַנגינג די באדינגונגען פון די עקזיסטענץ פון קריסטאַלז אין ווייַן און קאָזינג אָפּזאַץ. די געמיינזאַם פון טינגז.