איז קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס אַ טיקאַנער?

קאַרבאָקסימעטהיל סעלולאָסע (קמק) איז אַ וויכטיק נאַטירלעך פּאָלימער מאַדאַפייד מאַטעריאַל, וויידלי געניצט אין עסנוואַרג, וויידלי געניצט אין עסנוואַרג, מעדיצין, טעקסטיל, טעקסטיל, בוימל דרילינג און אנדערע פעלדער. אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, קמק איז וויידלי געניצט אין פאַרשידן עסנוואַרג פאָרמיאַליישאַנז רעכט צו אַ ויסגעצייכנט טיקנינג, סטייבאַלאַזיישאַן, פילם-פאָרמינג, וואַסער ריטענשאַן און באַנדינג פּראָפּערטיעס.

יקערדיק פּראָפּערטיעס פון קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס
קמק איז אַן אַניאָניק וואַסער-סאַליאַבאַל פּאַלימער קאַמפּאַונד דזשענערייטאַד דורך כעמיש מאַדאַפאַקיישאַן פון נאַטירלעך סעליאַלאָוס. די קאַרבאָקסילמעטהילההילההילההילה) גרופּע אויף זייַן מאָלעקולאַר קייט קענען געבן עס גוט סאָלוביליטי אין וואַסער און יינציק גשמיות און כעמיש פּראָפּערטיעס. קמק יוזשאַוואַלי יגזיסץ אין די פאָרעם פון זיין סאָדיום זאַלץ, ניימלי סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס (קמק-נאַ), וואָס קענען פאָרעם אַ וויסקאַס קאַלוידאַל לייזונג אין וואַסער.

מעקאַניזאַם פון קאַמף פון קמק ווי אַ טיקאַנער
אין עסנוואַרג פּראַסעסינג, די הויפּט פונקציע פון ​​אַ טיקאַנער איז צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, פעסטקייַט און געוועב פון עסנוואַרג דורך ינקריסינג די וויסקאָסיטי פון די קעסיידערדיק פאַסע אין די עסנוואַרג סיסטעם. די סיבה פארוואס קמק קענען שפּילן אַ טיקאַנינג ראָלע איז דער הויפּט ווייַל עס קענען צעלאָזן געשווינד אין וואַסער צו פאָרעם אַ הויך-וויסקאָסיטי לייזונג. ווען קמק איז צעלאָזן אין וואַסער, די מאָלעקולאַר קייטן אַנפאָולד און ינטאַנגאַנג מיט יעדער אנדערע צו פאָרעם אַ מעש סטרוקטור, וואָס קענען יפעקטיוולי שטערן די פריי לויפן פון וואַסער מאַלאַקיולז, דערמיט ינקריסינג די וויסקאָסיטי פון די סיסטעם.

קאַמפּערד מיט אנדערע טיקאַנערז, די טיקנינג ווירקונג פון קמק איז אַפעקטאַד דורך פילע סיבות, אַרייַנגערעכנט די מאָלעקולאַר וואָג, גראַד פון סאַבסטיטושאַן (הייסט די נומער פון קאַרבאָקסילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילמעטהילה דורך אַדזשאַסטינג די פּאַראַמעטערס, די טיקנינג ווירקונג פון קמק אין עסנוואַרג קענען זיין קאַנטראָולד צו אַדאַפּט עס צו די באדערפענישן פון פאַרשידענע פודז.

אַפּלאַקיישאַן פון קמק אין עסנוואַרג
ווייַל פון גוט טיקנינג פּראָפּערטיעס, קמק איז וויידלי געניצט אין פאַרשידן פודז. פֿאַר בייַשפּיל, אין פּראָדוקטן, אַזאַ ווי אייז קרעם, בערמב מילכיק פּראָדוקטן, בעוורידזשיז, קאָווטימאַנץ, קמק קענען נישט בלויז פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי פון די פּראָדוקט, אָבער אויך פאַרמייַדן די הויט פאָרמירונג, פֿאַרבעסערן די געוועב און טעם פון די פּראָדוקט. אין אַדישאַן, CMC קענען אויך פֿאַרבעסערן די וואַסער האלטן קאַפּאַציטעט פון טייג אין מעל פּראָדוקטן און פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן.

אין מילכיק פּראָדוקטן און בעוורידזשיז, קמק העלפּס סטייבאַלייז ימאַלשאַנז און פאַרמייַדן פּראָטעין קאָואַגיאַליישאַן און אָפּזאַץ, דערמיט ינשורז די יונאַפאָרמאַטי און געשמאַק פון די פּראָדוקט. אין סאָסאַז און דזשאַמז, די נוצן פון קמק קענען פֿאַרבעסערן די פאַרשפּרייטן פון די פּראָדוקט, געבן עס אַן אידעאל קאָנסיסטענסי און גלאַט געוועב.

זיכערקייַט און רעגיאַליישאַנז פון קמק
ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו, די זיכערקייַט פון קמק איז וויידלי דערקענט. דער שלאָס עקספּערט קאַמיטי (Jecfa) פון די וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO) און די עסנוואַרג און אַגריקולטורע ארגאניזאציע פון ​​די פֿאַראייניקטע פֿעלקער אָרגאַניזאַציע (FAO) האט קלאַסאַפייד עס ווי אַ "בכלל דערקענט ווי זיכער" (גראַס) מאַטעריע, וואָס מיטל אַז CMC איז ומשעדלעך צו די מענטשלעך גוף אין די מענטשלעך גוף.

אין פאַרשידענע לענדער און מקומות, די נוצן פון קמק איז אויך אונטערטעניק צו קאָראַספּאַנדינג רעגולאַטאָרי ריסטריקשאַנז. למשל, אין טשיינאַ, די "סטאַנדאַרט פֿאַר די נוצן פון עסנוואַרג אַדאַטיווז" (גיגאבייט 2760) קלאר סטיפּיאַלייץ די פאַרנעם פון נוצן און מאַקסימום דאָוסאַדזש פון קמק. אין אַלגעמיין, די סומע פון ​​CMC געוויינט מוזן זיין קאַנטראָולד אין די פּריסקרייבד קייט צו ענשור די זיכערקייַט און פעסטקייַט פון עסנוואַרג.

ווי אַ ווערסאַטאַל טיקאַנער, קאַרבאָקסימעטהיל סעליאַלאָוס אַקיאַפּייז אַ וויכטיק שטעלע אין די עסנוואַרג אינדוסטריע רעכט צו דער יינציק גשמיות און כעמיש פּראָפּערטיעס. דאָס קען נישט בלויז פאַרגרעסערן די וויסקאָסיטי פון עסנוואַרג, אָבער אויך פֿאַרבעסערן די געוועב, געשמאַק און פעסטקייַט פון עסנוואַרג. אין דערצו, ווי אַ זיכער עסנוואַרג אַדאַטיוו, קמק איז וויידלי געניצט אין עסנוואַרג פּראָדוקציע אַרום די וועלט. מיט דער אַנטוויקלונג פון די עסנוואַרג אינדוסטריע, די אַפּלאַקיישאַן פּראַספּעקס פון קמק וועט זיין ברייטערער און עס וועט שפּילן אַ גרעסערע ראָלע אין ימפּרוווינג עסנוואַרג קוואַליטעט און יקסטענדינג פּאָליצע לעבן.